天然真鯛の炭火塩焼き
鳴門海峡の激しい潮流で揉まれた、身の引き締まった天然真鯛。粗塩を振り、備長炭の遠赤外線でじっくりと焼き上げることで、皮はパリッと、身はふっくらと仕上がります。鯛本来の上品な甘みをご堪能ください。
5,500円 (税込6,050円)
自家製 石臼挽き十割蕎麦（冷）
北海道産の厳選された玄蕎麦を、店内の石臼で丁寧に挽き、職人が丹念に打ち上げた十割蕎麦。蕎麦本来の高い香りと、喉越しの良さが特徴です。本枯節を贅沢に使った辛めのツユでどうぞ。
2,200円 (税込2,420円)
温かい 天ぷら蕎麦
利尻昆布と本枯節から引いた、黄金色の澄んだ出汁。その温かいツユに、揚げたての車海老と野菜の天ぷらを添えました。ツユに衣の油が溶け出すことで、まろやかで深いコクが生まれます。心温まる一杯です。
3,800円 (税込4,180円)
